Die Zuckerrübe ist ein wahres Multitalent. Ob als Dünger, Rohstoff, Futter oder Zucker: sie kann vollständig verwertet werden – ohne Abfälle. ...mehr

Zucker erfüllt in Lebensmitteln viele Funktionen. Er süßt nicht nur, sondern bringt Aromen zur vollen Entfaltung und sorgt für die Textur. Es ist nahezu unmöglich, Zucker in festen Lebensmitteln zu reduzieren oder zu ersetzen, ohne deren Geschmack und Beschaffenheit zu beeinflussen. ...mehr

Übergewicht kann viele Ursachen haben, am Ende läuft es immer auf dasselbe hinaus: Wer mehr Kalorien zu sich nimmt, als er verbraucht, nimmt zu. Ganz gleich, woher diese Kalorien stammen. Denn entscheidend für das Körpergewicht ist die Kalorienbilanz. ...mehr

Viele Verbraucher wollen wissen, was sie essen. Dabei helfen ihnen klare und verständliche Informationen auf den Verpackungen. Auch Zucker ist transparent ausgewiesen. Die Nährwerttabelle informiert, wie viel Zucker drin ist, die Zutatenliste, welche Zuckerarten verwendet wurden. ...mehr

Der ist von Mensch zu Mensch verschieden und hängt von vielen Faktoren ab – etwa der Muskelmasse, dem Bewegungsverhalten in Beruf und Freizeit, der Umgebungstemperatur etc. Machen Sie mit und finden Sie Ihren täglichen Kalorienbedarf heraus. ...mehr

Zivilisationskrankheiten sind auf dem Vormarsch. Groß ist die Zahl der Studien, die nach den Ursachen suchen. Wunsch mancher Wissenschaftler ist es dabei, einen einzigen Faktor als Schlüssel für eine gesündere Gesellschaft zu identifizieren. Ein Blick auf Methoden und Ergebnisse der Forschung soll klären, wie tragfähig dieser Verdacht wirklich ist. ...mehr