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      DIE ZUCKERDEBATTE WIRD AUF UNSEREM RÜCKEN AUSGETRAGEN. ZUCKER IST EIN NATURPRODUKT UND WIR STEHEN ZUR ZUCKERRÜBE. DEUTSCHLANDS RÜBENANBAUER
      www.wir-sind-zucker.de
      Verbraucher müssen ihre Energieaufnahme und ihren Energieverbrauch im Gleichgewicht halten.
      Dr. Silke Lichtenstein, Diplom-Ökotrophologin
      Beitrag vom 19.05.2017 im Rahmen der Schmeckt Richtig Debatte „Kennen Sie Ihre Kalorienbilanz“ auf Causa Tagesspiegel – Open Debate
      Die Fixierung auf bestimmte Nährstoffe ist nicht selten Ausdruck elitärer Verachtung der Essgewohnheiten normaler Leute.
      Thilo Spahl
      Beitrag vom 15.05.2017 im Rahmen der Schmeckt Richtig Debatte „Kennen Sie Ihre Kalorienbilanz“ auf Causa Tagesspiegel – Open Debate
      Ein gesunder Lebensstil lässt sich nicht herbeibesteuern
      Dr. Angela Kohl, Wissenschaftliche Leitung, BLL e.V.
      Beitrag vom 18.07.2018 auf Xing
      Mit Verboten und Bevormundung wird es keinen Bewusstseins-wandel bei der Ernährung geben.
      Michaela Rosenberger, NGG
      Beitrag vom 22.06.2017 im Rahmen der Schmeckt Richtig Debatte „Kennen Sie Ihre Kalorienbilanz“ auf Causa Tagesspiegel – Open Debate
      Rezepturänderungen gegen Übergewicht? Nur wenn sie zu einer deutlichen Kalorien-reduktion führen.
      Günter Tissen

      Die Rolle von Zucker in der Gesundheit: Molekulare Zusammensetzung oder doch nur Kalorien?

      Review zur aktuellen Studienlage

      Immer wieder kommt die Frage auf, ob Zucker ein bedeutsamer Faktor des weltweiten Anstiegs von Übergewicht und Adipositas sowie der Entstehung von Typ-2-Diabetes, kardiovaskulären Erkrankungen, nicht-alkoholischer Fettleber und Krebs ist. In diesem Review wurde die aktuelle Studienlage aus Metaanalysen zusammengetragen, um Klarheit in die aktuelle Debatte um Zucker zu bringen.

      Zum Artikel

      Nutri-Score ist eine Verbraucherfalle

      Nutri-Score

      Lebensmittel lassen sich nicht in gesund und ungesund einteilen. Eine solche Bewertung spiegelt falsche Tatsachen wider, sei es in Ampelfarben oder in großen Buchstaben. Kennzeichnungen wie der Nutri-Score führen den Verbraucher in die Irre. Warum? Das erklärt das Info-Video „Der Nutri-Score: Warum er zur Verbraucherfalle werden kann“.

      Download Video

      Die ganze Wahrheit über Zucker

      Faktencheck

      Viele meinen, die ganze Wahrheit über Zucker zu kennen. Wir machen den Faktencheck: Wie wird Zucker hergestellt? Warum ist Zucker Teil unseres Alltags? Warum ist Zucker als Zutat unschlagbar? Macht Zucker uns krank und dick? Heißt weniger Zucker auch weniger Kalorien? Zucker und Karies? Helfen Ampeln, Steuern oder Staatsrezepte beim Abnehmen? Wo wird Zucker noch verwendet? Lügt die Zuckerlobby?

      Download Faktencheck Zucker

      Zucker im Faktencheck

      Weniger Zucker = weniger Kalorien?

      Stimmt so nicht. Herkömmliche Cornflakes haben oft deutlich weniger Zucker als Cornflakes mit Zuckerüberzug – aber nicht weniger Kalorien. Viele meinen, die ganze Wahrheit über Zucker zu kennen. Wir machen den Faktencheck.

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      Die Zuckerrübenaussaat hat begonnen

      Report einer Zuckerrübe

      Das Rübenjahr beginnt Anfang März mit der Vorbereitung der Böden. Auf vielen Zuckerrübenfeldern wurde im vorangegangenen Spätsommer Gelbsenf oder Ölrettich als Zwischenfrucht ausgesät. Eine Zwischenfrucht lockert den Boden mit ihren Wurzeln, bindet Nährstoffe in ihrer Pflanzenmasse und hilft Nematoden – im Boden lebende kleine Fadenwürmer, die die Wurzeln befallen, zu bekämpfen.

      Wie es weiter geht...

      • Naturprodukt Zucker

        Alles wird verwertet

        Die Zuckerrübe ist ein wahres Multitalent. Ob als Dünger, Rohstoff, Futter oder Zucker: sie kann vollständig verwertet werden – ohne Abfälle. ...mehr
      • Ernährung

        Zucker bringt Geschmack ins Leben

        Zucker erfüllt in Lebensmitteln viele Funktionen. Er süßt nicht nur, sondern bringt Aromen zur vollen Entfaltung und sorgt für die Textur. Es ist nahezu unmöglich, Zucker in festen Lebensmitteln zu reduzieren oder zu ersetzen, ohne deren Geschmack und Beschaffenheit zu beeinflussen. ...mehr
      • Kalorienbilanz

        Nur die Kalorien zählen

        Übergewicht kann viele Ursachen haben, am Ende läuft es immer auf dasselbe hinaus: Wer mehr Kalorien zu sich nimmt, als er verbraucht, nimmt zu. Ganz gleich, woher diese Kalorien stammen. Denn entscheidend für das Körpergewicht ist die Kalorienbilanz. ...mehr
      • Verbraucher

        Versteckter Zucker - ein reiner Mythos

        Viele Verbraucher wollen wissen, was sie essen. Dabei helfen ihnen klare und verständliche Informationen auf den Verpackungen. Auch Zucker ist transparent ausgewiesen. Die Nährwerttabelle informiert, wie viel Zucker drin ist, die Zutatenliste, welche Zuckerarten verwendet wurden. ...mehr
      • Kalorienbilanz

        Berechnen Sie Ihren Kalorienbedarf

        Der ist von Mensch zu Mensch verschieden und hängt von vielen Faktoren ab – etwa der Muskelmasse, dem Bewegungsverhalten in Beruf und Freizeit, der Umgebungstemperatur etc. Machen Sie mit und finden Sie Ihren täglichen Kalorienbedarf heraus. ...mehr
      • Gesundheit

        Zucker und Gesundheit – die Studienlage

        Zivilisationskrankheiten sind auf dem Vormarsch. Groß ist die Zahl der Studien, die nach den Ursachen suchen. Wunsch mancher Wissenschaftler ist es dabei, einen einzigen Faktor als Schlüssel für eine gesündere Gesellschaft zu identifizieren. Ein Blick auf Methoden und Ergebnisse der Forschung soll klären, wie tragfähig dieser Verdacht wirklich ist. ...mehr

      Presse

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