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Von der Rübe zum Zucker

Von Natur aus befindet sich in der Zuckerrübe Zucker. In der Zuckerfabrik wird der Zucker aus der Rübe gewonnen und zu Kristallzucker verarbeitet. Die Rübenkampagne beginnt Mitte September und dauert bis ungefähr Mitte Januar. Die Zuckergewinnung lässt sich wie folgt darstellen …

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Melasse und Rübenschnitzel

Denken Sie an Zuckerrüben, wenn Sie ein Bier trinken? Wenn Sie ein Rindersteak essen? Wenn Sie ein Brot essen? Nein? Dabei spielen einige Produkte der Zuckergewinnung eine Rolle bei der Herstellung dieser Nahrungsmittel. Die Verwertung von Zuckerrüben ist äußerst effizient – es gibt keine Abfälle …

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Zuckervielfalt

Zucker ist ein wahres Multitalent: Er verstärkt den Duft und Geschmack von Lebensmitteln, verbessert ihre Haltbarkeit, stabilisiert wertvolle Vitamine und gibt jedem Gebäck seine typische Farbe und Konsistenz. Zucker gibt es in ganz unterschiedlichen Sorten …

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